الكاتب: Dr. Ibrahim Al-Jboory

الأيام المتوسطية للحوامض21-23 جانفي 2019 “تحديد محفزات لزراعة الحمضيات بالجزائر”

         احتضنت ولاية الشلف  في الفترة الممتدة بين21  و23 جانفي/ يناير من سنة 2019 فعاليات  الملتقى الثالث للأيام المتوسطية للحوامض  وهو الحدث الأكثر  أهمية و تميزاً  في عالم الفلاحة بالمنطقة, ذلك انه  اللقاء الذي  يجمع كل الكفاءات المهتمة بالحمضيات على اعتبار انها المنتوج الذي يصنع خصوصية المكان ويجلب اهتمام المستثمرين والفلاحين والمصنعين ويستهوي الباحثين والخبراء.

         يعتبر الملتقى الذي  حمل شعار ” تحديد المحفزات لزراعة الحمضيات بالجزائر” من أهم ثمار الشراكة الجادة بين المؤسسة العلمية الاكاديمية ممثلة في  جامعة حسيبة بن بوعلي الشلف والفلاحين والمهنيين ممثلين في الغرفة الفلاحية لولاية الشلف والعمل سويا ضمن إستراتيجية موحدة للوصول إلى هدف مشترك وهو النهوض بشعبة الحمضيات وإعادة بعثها وتطويرها. هوإمتداد لثمرة جهد آخر كان قد بذل لإنجاح الأيام المتوسطية في طبعتيها الأولى والثانية (ديسمبر 2014 وجانفي 2017). لقد أتاحت هذه الأيام فرص تعارف مثمرة واحتكاك وفائدة بين المختصين والباحثين من بعض دول حوض البحر الأبيض المتوسط مع نظرائهم من الوطن الجزائر والفلاحين والمصنعين والمهتمين بعالم الحمضيات  والمختصين في إنتاجها  كفرصة حقيقية لتبادل الخبرات والتجارب والاستفادة بما امكن من نجاحات الآخرين والاستثمار في الأفكار الجديدة والمبتكرة للوصول إلى ما هو أفضل  لعالم الحمضيات هنا في الشلف مهد الكلي مونتين وقطب الحوامض ،  ولقد شرف الملتقى رئيس الجمعية العربية لوقاية النبات  الاستاذ الدكتور ابراهيم الجبوري الذي ابدى اعجابه بالتنظيم والحضور المتميز ونقل تحيات كل العاملين في وقاية النبات لاخوتهم في الجزائر.
ان الأيام المتوسطية للحوامض هذا اللقاء الذي ينتظره ويترقبه الباحثون والأساتذة والطلبة والمهنيون والمستثمرون والمصنعون  والفاعلون في قطاع  الحمضيات بولاية الشلف  وكل مناطق إنتاجها لأنهم به حتما سيجدون الإضافة التي يبحثون عنها خاصة عندما نتشارك مع إخوانا لنا من حوض البحر الابيض المتوسط اظهروا نجاحهم وتمكنهم من انتاج شتلات حوامض مثبتة او مصادق عليها ونجحوا في حصر  كل الأمراض والآفات المفتكة بها سيما تلك المهاجرة والخطيرة .
جاءت الأيام المتوسطية في طبعتها الثالثة بهدف النظر في إمكانية تحديد كل المحفزات اللازمة والضرورية للنهوض بشعبة الحمضيات وآليات تفعيلها ولهذا الغرض تم انتقاء المحاور التالية كمواضيع مناقشة

• إنتاج الحمضيات بالجزائر,الوضعية الحالية السياسة الاقتصادية والتجارية.
• الحمضيات تأثيرها على صحة الإنسان وتثمين المنتوجات الثانوية.
• برنامج انتقاء أشجار الحمضيات والطرق السليمة للنهوض بانتاج ذو نوعية افضل.
• توجهات وتحديات استغلال استعمال المياه وتقليل الهدر فيها في زراعة الحمضيات.
• الآفات والأمراض التي تفتك بالحمضيات المحلية والدخيلة.خلص الحضور من مشاركين ,محاضرين, مهتمين  ومتابعين للملتقى إلى جملة من     التوصيات  التي يمكن حصرها فيما يلي:

• إعادة تنظيم  شعبة  إنتاج  شتلات الحمضيات من خلال تفعيل دور مشروع الغرفة لإنتاج شتلات مثبتة ومصدقة.
• حفظ الموروث الجيني وتجديده في منطقة معزولة خالية من الأمراض.
• القيام بتحليل الخطر مع وضع خطة الطوارئ في حالة دخول الأمراض حديثة الظهور في الدول القريبه من الجزائر.
• تنظيم أيام تحسيسية وإرشادية للأجهزة المسؤولة على مراقبة الحدود لمنع مرور أي نبات غير مرخص به.
• تعزيز قدرات الخدمات المتعلقة بالصحة النباتية في الحجر الصحي مع إنشاء محطات خاصة به وإعطاء مفتشيه الصحة النباتية المزيد من السلطة والصلاحيات للمراقبة والحجر.
• الشروع في تحقيق واسع النطاق للكشف عن فيروس CTV (تريستيزا) والاخضرار وغيرها.
• الاستعمال العقلاني والمدروس للأسمدة والمبيدات في بساتين الحمضيات والحث على استعمال المكافحة المتكاملة للأمراض والآفات.
• إنشاء اوتحويل البساتين النموذجية من النمط الكلاسيكي إلى الزراعة العضوية.
• تثمين منتوجات الحمضيات المحلية مع وضع العلامة التجارية المميزة عليها.
• تشجيع استعمال نظام الري المقنن للمياه واستخدام مصادر أخرى للمياه.
• تكييف الجدول الزمني المستعمل في ري الحمضيات مع مصالح الديوان الوطني للسقي وصرف المياه (ONID) من خلال تخصيص حصص للفلاحين.
• تثمين المنتوجات الثانوية والاستفادة منها وترويجها لمختلف أصناف الحمضيات.

وفي نهاية اللقاء ضرب الحاضرون موعدا للقاء واعد العام 2021 ضمن الملتقى الرابع للحمضيات تحت شعار “زراعة الحمضيات في غضون العام 2030”.

 

 

 

 

 

 

د.ضياء بطرس يوسف

وزارة التعليم العالي والبحث العلمي والعلوم والتكنولوجيا، بغداد/ جمهورية العراق
dpyousif@yahoo.com

عرفت نباتات العائلة البقولية من قبل الإنسان منذ القدم كمواد غذائية وأعلاف، فأدخلت هي ومنتجاتها في الكثير من الصناعات الغذائية، حيث تشمل تقريبا 600 جنس و 13000 نوع. تعد البقوليات في العراق والوطن العربي وبعض البلدان النامية من محاصيل التغذية المباشرة، لذا تأتى بالدرجة الثانية بعد محاصيل الحبوب من حيث الزراعة والمساحة والاستهلاك بكثرة. وتعد الباقلاء واحدة من اكثر هذه البقوليات شيوعا في الاستهلاك، كما وتصنف إلى ثلاثة مجاميع رئيسية هي:-

1. (Vicia faba Var. major  ) Broad bean  وهذه تستهلك كغذاء للإنسان
2. (Vicia faba Var. equina  ) Horse or field bean .
3. Vicia faba Var. minor ) ) or thick bean Faba bean   تستخدمان كعلف للحيوان.

على الرغم من أن محاصيل البقول من المحاصيل الغنية بالبروتين ( 18-35 % و20-40 % ) والذي يعادل ضعف أو اكثر مما تحتويه محاصيل الحبوب من البروتين، ألا أن هذه البقوليات لا تخلو من بعض المشاكل التغذوية سواء للإنسان أو الحيوان عقب تناولها. فمثلا أن بذور فول الصويا Soybean  تحتوي على بعض المثبطات لفعالية أنزيم التربسين وهي ما يسمى   Trypsin inhibitors . المهم في عمليات هضم البروتين. هذا بالإضافة إلى احتواء محاصيل البقول الأخرى على مواد أخرى مؤثرة على الأغذية مثل Saponins ،Hema agglutinins  و Estrogens (القيسي 2001 ). كما تجدر الإشارة إلى أن البروتين في محاصيل البقول فقير في محتواها من الأحماض الأمينية الكبريتية الأساسية، مثل الميثيونين و السستين و التربتوفان، والتي لا يمكن تعويضها ألاعن طريق تنويع الغذاء وذلك بخلطها مع محاصيل الحبوب الأخرى ، كما  أنها غنية بحامض اللايسين الذي تفتقر له محاصيل الحبوب. تحتوي البقول على نسبة لأباس بها من الكربوهيدرات (النشويات) والمعادن والفيتامينات والى جانب قدرتها على تثبيت النتروجين الجوي عن طريق بكتيريا العقد الجذرية     Rizobia  وبالتالي تحسين خواص التربة، ودورها الفاعل في الدورة الزراعية والزراعة المتداخلة Intercropping  أو ما يعرف بالتحميل.

وعلى العموم، فان مشكلة زيادة السكان ونقص المواد الغذائية شجعت المهمتين بزيادة  مساحة الأراضي المزروعة بالبقول وتحسين صفاتها الإنتاجية والنوعية حيث تنتشر زراعتها في أسيا وأوربا وأفريقيا والوطن العربي. ألا أن هناك بعض العوامل التي تقلل من استهلاك هذه البقوليات منها طول الفترة اللازمة لطهيها وتحضيرها في وجبات الغذاء، وقلة قابلية هضمها، ووجود مسببات الغازات والعوامل المضادة للتغذية  Antinutritional Factors ومسببات مرض حساسية الباقلاء Favism  والذي اشتقت تسمية Favism    من اسم المحصول Vicia   faba وهو ما يمثل موضوع بحثنا هذا، والذي يصيب الأطفال اكثر من الكبار من ذوي الحساسية لهذا المرض، مما يتسبب عنه ظهور أعراض اليرقان. ان تطور هذا المرض ربما يؤدي إلى الموت.

الفافزم- التحسس من تناول الباقلاء وبعض المعالجات للحد من خطورته

 

الدكتور ضياء بطرس يوسف
مركز وراثة وتربية النبات، دائرة البحوث الزراعية وتكنولوجيا الغذاء، وزارة العلوم والتكنولوجيا، بغداد-جمهورية العراق.
dpyousif@yahoo.com 

 تمثل التقنيات الحياتية ثمرة التطور في علم الوراثة، فيمكن بزراعة الانسجة والوراثة الجزيئية زيادة كفاءة برامج التربية والتحسين الوراثي للقمح مثلا، وبرؤيا جديدة تعطي القدرة على التحكم الوراثي، اي التحوير الوراثي في مفاتيح الصفات والمؤشرات الوراثية. وكيف لا، وإنها

تمثل ادخال طرائق غير مألوفة لمصادر التغاير الوراثي. يضاف الى ذلك قدرتها السريعة في اتمام الاهداف، اي تسريع دورة التحسين الوراثي. نستعرض في هذه الدراسة ما هو متوفر وفي حيز التطبيق من تقنيات مفيدة ومؤثرة او يمكن ان تؤثر في برامج التحسين الوراثي للقمح في خلال السنوات القليلة القادمة. احدثت القدرة على التحليل الوراثي ثورة بعد ان تم وضع اول خريطة وراثية على اساس المعلمات الجزيئية Molecular markers . فعرفت، على سبيل المثال، المواقع الجينية التي تتحكم بصفات النمو والصفات الزراعية واهم الجينات الرئيسة او ما يعرف بالمواقع الكمية للصفة Quantitative trait loci (QTL) من حيث التأثير. فضلا عن ذلك، فقد تم الولوج بعمق في معرفة الحامض النووي الدنا (DNA) وامكن بالتالي اجراء التهجينات بين الانواع المتقاربة او اقارب القمح، بما يمكَن مربي النبات ومختصي الوراثة من استغلال ومعرفة خرائط المقارنة بشكل دقيق، والتي يتم من خلالها فهم وربط وراثة كل محاصيل الحبوب المهمة. توضحت قدرة هذه الطرائق بالاستكشافات الحديثة في مجال التطبع الوراثي في القمح، حيث عرفت اغلب الجينات التي تتحكم بموعد التزهير، وان تأثيراتها الاولية او اليلاتها المتعددة قد وصفت من حيث تأثيرها في حاصل الحبوب. على العموم، سهلت مثل هذه الطرائق تصميم مظهر جديد للنبات Phenotype، اي محصول القمح وباتقان لم نألفه من قبل. وعليه، ستعطي انظمة مضاعفة النباتات الاحادية المجموعة الكروموسومية (الاحاديات Haploids) في نهاية المطاف مساهمة مباشرة في تحسين القمح من خلال تطوير نظام التلقيح في الذرة الصفراء. عموما، جعلت معاملات التحوير التي تتم بعد التلقيح وتقنيات تحسين زراعة الاجنة مثل هذا النظام موثوقا به، ولمدى واسع من التراكيب الوراثية. وبالمقابل، افرزت التطورات التي شهدتها تقنية زراعة الانسجة امكانية الحصول على قمح محول وراثيا يمكن ان يعول عليه في المستقبل. وتتواصل المساعي بفعالية عالية، وخصوصا فيما يتعلق بمقاومة الافات والامراض ونوعية الاستخدام النهائي، على الرغم من المشاكل التي تكتنف استقرار الجينات، والتي ستبقى قيد الدرس والتحليل ومثلها ما يتعلق بتقبل كل من المنتج (المزارع) والمستهلك.

دور التقنيات الحياتية الجديدة في تربية وتحسين القمح