الذرة عالية البروتين

د. ضياء بطرس يوسف
مركز تربية وتحسين النبات / وزارة العلوم والتكنولوجيا

      يعرف النبات في العراق بالذرة الصفراء، والذرة الشاميه في مصر وبلاد الشام ولبنان والأردن وذرة السبول في ليبيا و corn في أوروبا وامريكا الشمالية وmaize في أمريكا الوسطى والجنوبية و kokoroza  في الاتحاد السوفيتي (سابقاً). وتعد احد اهم المحاصيل الحبوبية في العراق والعالــــم (جدول 1)، لما لها من تأثير واضح في اقتصاد وتجارة وصناعة وغذاء الشعوب،

فتأتي بالمرتبة الثالثة في المساحة والإنتاج بعد الحنطة والرز. تدخل حبوب الذرة الصفراء في غذاء الانسان بشكل مباشر وغير مباشر، فضلاً عن قدرتها الإنتاجية العالية وقصر دورة حياتها. تزرع الذرة الصفراء في مدى واسع من الظروف البيئية، اذ تنتشر زراعتها الى خط عرض 50 شمال خط الاستواء و40 جنوبه وفي مناطق يصل ارتفاعها الى3000 م فوق مستوى سطح البحر وأخرى بمستوى سطح البحر وربما ادنى منه، مثل هولندا، وانعكاس ذلك على تحملها لظروف المناخ من حيث درجة الحرارة (50-8) م والفترة الضوئية (اقل من10ساعة وحتى16 ساعة اضاءة). ولأن الذرة الصفراء من المحاصيل خلطية التلقيح، فربما يعد الخزين الوراثي من التغايرات والموارد الوراثية من اكثر نباتات المحاصيل الحقلية والبستنية على وجه الأرض. مثل هذه المؤشرات وغيرها جعلت محصول الذرة الاوفر حظاً بين عموم المحاصيل والنباتات الراقية في استكشاف وتطبيق النظريات الوراثية.الذرة عالية البروتين